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梅里雪山
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脆皮银鱼
2023-12-15
脆皮银鱼:脆皮银鱼是江苏无锡的一道名菜,外脆
里
嫩,鲜香可口。银鱼产于中国东南沿海的淡水湖泊,通体洁白如玉,肉质细嫩少刺,是一种稀有名贵淡水鱼,其质量以太湖所产为最佳。据史料记载,银鱼在我国唐宋时期即已为食用。脆皮银鱼系选用优质太湖银鱼经码味、挂糊炸制而成,食时
酸笋
2023-12-14
傣族一直就有食酸笋的习俗,在亚热带地区漫山的竹林
里
,竹笋取之不尽,居住在这炎热地区的傣族人,将丰富的竹笋做成酸笋
酥黄菜
2023-12-14
酥黄菜:酥黄菜是哈尔滨的传统菜肴,在东北地区特别流行,经常作为宴席
里
的压桌甜菜,也是哈尔滨著名的宴席名菜。酥黄菜最早的名字叫酥白果,鸡蛋入菜,饭馆中称白果,早在民国时期,白果菜肴是哈尔滨大饭馆中的常见甜菜。酥黄菜是东北的特色拔丝菜肴之一,做法非常简单,食材也非
乌江鲢鱼豆腐火锅
2023-12-13
服务员端上液化气燃具,将切块的鲢鱼及豆腐等佐料放入一小铝盆
里
,开始加热。我惊异的是煨具怎不用砂锅或铜锅,用铝脸盆的?大概当地不
苗家炸辣蟹
2023-12-12
苗家炸辣蟹:这道菜非常有特色,初看红色的糯米一块一块的,还以为是酒糟,据大厨介绍才知,原来是用糯米粉磨成面,混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子
里
,腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒,炒出来的味道更香,而且清淡之中暗香萦绕,丰腴处盈润有韧性,相当有嚼
坝固连心鱼
2023-12-12
客人到家,主人即捉来鲜活肥大的鲤鱼,放进盛满清水的木盆
里
,摘来花椒叶子并捣碎,放进盆内,用于清除鱼腹内的泥土和脏物。一般换三次清水、放三次花椒叶汁就可把鱼的肠胃清洗干净。然后架上铁
墨冲角角鱼
2023-12-12
小巧玲珑,放到鱼缸
里
可
隔水鸡
2023-12-11
当地隔水鸡的制作工艺非常简单,主要以整只土鸡为原料,制作时先将鲜土鸡清理好,整只鸡洗净放在篮子
里
沥干水,把鸡放在蒸盘里先搽花生油,后用独家配料均匀地搽在鸡的胸腔和鸡皮上,腌渍几分钟。然后把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡
草海细鱼
2023-12-11
这是因为草海的细鱼很贪吃,往往肚子
里
虾子还未消化,嘴上又含上另一只,
寿森园黄粑
2023-12-11
有的游客问道:为何色泽如此黄,其原因是寿森园牌黄粑是经过16小时以上的高温闷蒸舒张工艺,在长时间的传统工艺中,原料
里
的B1淀粉酶将转化为麦芽糖,史其自然形成黄金油润.米
广式烧鹅
2023-12-11
招牌至尊烧鹅烤制的外酥
里
嫩,肉质非常扎实。肥瘦相间的鹅肉,一口下去,
大宁蟹黄粥
2023-12-08
将粥底煮开,放入蟹壳肉,再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥
里
,搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香,让人垂涎。2002年被广东省烹饪协会授予广东名小吃荣誉称号;2
葡国鸡
2023-12-07
葡国鸡:葡国鸡是澳门的代表菜之一,正是澳门土生葡国菜
里
的经典,橄榄油和黑水榄是属于葡萄牙的,咖喱是印度的味道,椰浆有泰国的风情,鸡又是粤菜的标志。一盘菜融汇中西,成为澳门特色菜。烹饪方法和配料都是葡式的,将鸡肉、土豆、洋葱、鸡蛋、西红柿配以咖喱粉烩烧而成,材料
温州猪油糕
2023-12-07
猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油
里
煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。
虾干饼
2023-12-07
虾干饼扁、圆、小,炸得金黄透亮,甚至可以看到饼
里
的虾子和肉末,再加上葱花带来的香味,入
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