找到 湖南有什么传统特色名菜 相关特产共 7500 条
东壁龙珠(传统名菜)
2023-12-13
东壁龙珠(传统名菜):东壁龙珠是一道取用福建特产精心烹制的地方传统名菜。泉州著名古刹开元寺,几株龙眼树,至今仍为稀有品种,树上所结的鲜果,称为东璧龙珠。其壳呈花斑纹,肉厚而脆,甘冽清香,驰誉国内外。东壁龙珠采用东璧龙珠为主料,烹制成一道佳肴,其形如珠,故称东璧
名菜娃娃鱼
2023-10-30
名菜娃娃鱼:名菜娃娃鱼娃娃鱼(书名大鲵)是武陵源的特产,也是名菜。传统的吃法是:先将鲜鱼去掉溜滑的沾液,再开肠破肚,取出杂质,然后切成小块,洗净,再用植物油翻炒,加汤,放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料,这种吃法叫小炒黄焖。再一种吃法是用砂锅清炖,放入佐料。两种
竹海名菜
2023-12-05
竹海名菜:竹海名菜是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成的全竹宴。可谓满桌皆是竹,无竹不成席,令人大开眼界、垂涎欲滴。全竹宴共计有十多个大类100多个菜品,每一道菜都与竹有直接或间接的联系,从竹的根菌,到竹笋、竹竿
内江名菜周鲶鱼
2024-01-11
内江名菜周鲶鱼:鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。在四川提到老字号周鲶鱼
湖南辣酱板鸭
2023-12-17
湖南辣酱板鸭:湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。其
传统香包
2023-11-12
传统香包:香包是潮州民间独特的传统工艺品。其制作方法是在绸缎或布料上绣制各种花卉鸟兽,内包香料。香包外观精巧,气味芬芳。传统香包有香囊、粽球、针包、瓜子鸡、纽绒、结带等,造型美观,品种多样。香包主要用于佩带或作为吊坠饰物。
湖南酱板鸭
2023-11-02
湖南酱板鸭:湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产
内江名菜“周鲶鱼”
2023-12-03
内江名菜周鲶鱼:鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。在四川提到老字号周鲶鱼,就像在北京说起老北京炸酱,十分正宗好吃。位于西四环定慧桥西侧阜石路的四川周鲶鱼
湖南酱板鸭
2023-12-04
湖南酱板鸭:湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名吃,选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作
湖南玉兰片
2023-10-29
湖南玉兰片:湖南玉兰片的生产技术始创于明末清初。其色泽蜡黄、半透明,形状似玉兰花的花瓣,因此得名玉兰片。品种:湖南玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同,可分为宝尖、冬片、桃片、春花四个种类。特点:宝尖是用立春前含苞笋制成,片平滑尖圆,色黄白,肉细嫩,是玉兰片中的
中山九大簋(宴席名菜)
2023-12-13
中山九大簋(宴席名菜):中山九大簋是中山著名的宴席名菜,所谓九大簋,是指盛行于珠江三角洲地区盛宴的总称。中山九大簋,在石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一汤,俗称九大簋,大体包括如下的九道菜:乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽)、发菜扒鸭或发菜蚝豉(或发菜配猪腿
传统米粉
2023-09-23
传统米粉:传统米粉为手工制作,选用当地优质晚米,经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、春馃、拌粉、压丝、漂洗、摊晒、扎把等工序精制而成。主要产地为水边镇龙下、北坑、下痕、武溪及罗田乡袁家、张家等地,尤以龙下、北坑一带所产为佳。民国时,传统米粉是大宗出产货物。每天挑上街头卖
湖南黑猪
2024-01-14
湖南黑猪:湖南黑猪全身背毛黑色,头中等大小,耳大小适中、略向前倾,嘴稍长,颜面平直,蹄壳黑色,体型长,无皱褶,背腰平直,四肢粗壮而较高,臀部较丰满。有效012个以上,排列均匀,体质健壮,遗传性能稳定,繁殖力高,适应性强。其生产性能主要表现如下:生长发育快:后备
湖南米粉
2023-11-01
湖南米粉:湖南米粉原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。制法:1.肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。2.取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。3.锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即
湖南口味虾
2024-01-07
湖南口味虾:湖南口味虾是一道美食,由小龙虾、绿豆芽等材料制作而成。楚人好吃,天下闻名,只有真正好吃的,在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字,毫无疑问的会风靡湖南,风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条……其中以口味虾最为传奇,最为火