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凉虾
2023-10-24
凉虾：凉虾是湖北用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边
公安湘妃糕
2023-10-23
公安湘妃糕：湘妃糕，是湖北公安县的传统佳肴，现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以金针（即黄花菜）、黑木耳、冬笋等配料，使整道菜色调丰富，鲜嫩可口，是当地宴席上必不可少的头等名菜。传说三鲜头菜缘起于湘妃。湘妃是远古时代的贤君虞
红头蜈蚣
2023-10-22
红头蜈蚣：红头蜈蚣是湖北随州市随县的特产。随县蜈蚣因头红、爪红、个大、药效好而驰名，其产量居全国产区之首，占全省收购量的四分之一，年产量500万条左右，畅销国内外。蜈蚣性喜阴湿，多栖息于石头、树林烂叶之中，亦常见砖渣碎瓦中，是一种肉食小爬虫。清明至立夏之间是捕
神农李
2023-10-22
神农李：神农李是湖北随州市曾都区的特产。神农李因出产在神农故里，而且与一般李子不同而得名。神农李成熟后皮紫红，色泽美观，表层附灰粉，故又称灰紫李。神农李果实大，平均单果重82.8克，最大单果为135克。核小，可食部分达96％，味甜酸，富香气。目前，随县有神农李
东安木耳
2023-08-19
东北、湖北、浙江、云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直
房县冷水红米
2023-07-18
房县冷水红米：房县冷水红米是湖北十堰市房县的特产。房县冷水红米种植历史悠久，盛行于唐代，曾被做为贡品，有文字记载的历史距今150年，在清代同治五年（1866年）出版的《房县志》中，对房县冷水红米生产有这样的记载：谷有粳、糯二种。早晚谷名十数种，黄白赤青数色……
沔阳珍珠丸
2023-07-18
沔阳珍珠丸：沔阳（今仙桃市）是湖北江汉平原上的一个大县，水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。当地人爱吃蒸菜，有无菜不蒸的食俗，被称为蒸菜之乡。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他作料，装碗蒸制
麻洋糖心皮蛋
2024-01-08
麻洋糖心皮蛋：湖北天门麻洋蛋厂生产的糖心皮蛋品质优良，每年都生产将近一百多万只出口远销。蛋的表面褐色透明，呈松花纹状，蛋黄形如圆珠，软而不散。这种皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春温补健身的功效。,麻洋糖心皮蛋,麻洋糖心皮蛋简介,天门特产
抓炒鱼条
2024-01-08
抓炒鱼条：抓炒鱼条是湖北潜江的地方名菜，它的具体做法是：先将鱼肉切成一寸二分长的鱼条，挂上蛋清糊，在油锅里炸成半成品，然后再一把一把地抓起来，放进盛有糖汁的锅里，加上所需佐料，反复翻炒而成。此菜内嫩外酥，形如银条，很是诱人。这道菜式的形成，与清朝官场吃喝之风的
原汤汆鱼丸
2023-12-19
原汤汆鱼丸：原汤汆鱼丸是湖北经典传统名菜，一鱼两吃，鱼头煮汤，鱼身制成鱼丸，用鱼头煮成的汤汆熟鱼丸，原汁原味，鲜香无比。相传鱼汆的制作，起源于春秋时的楚国，楚王有一貌美妃子，嗜吃鱼腥，却不善理捋刺，每每饱啖一餐鱼宴，必定鱼刺鲠喉，痛苦异常，御膳房为此将鱼肉剁碎