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盐官古镇
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公馆生炒田螺
2024-01-14
用纯正花生油加上韭菜、
盐
西头等材料熬出来的香油,其香味能飘传千里。公馆生炒田螺做法十分简单,先将香油爆香,再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头
油酥饼
2023-12-31
油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、
盐
等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面絮,
户县摆汤面
2023-12-30
户县摆汤面:摆汤面乃户县传统名吃,获中华名小吃誉称,与一般面吃法不同,一碗上好的臊子汤,汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁(用酱油、醋、
盐
、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉),一碗温汤西面条,吃时挑一筷头面条放入臊子汤中,来回摆动,让其
旬邑狗舌头
2023-12-26
上等小麦面粉发好后,加入花椒叶沫及少许
盐
,揉成扁圆形,略长,用梳子压出花纹,放入铁锅稍烙,使之上色;然后进笼蒸熟,成品形似狗舌头,吃口筋道清香。麦收后庆祝丰收,招待
霉苋菜梗
2023-12-19
做霉菜梗时,先将菜杆子分段切成寸许长,放入盆中加上足够的水,用清水将上面的白沫漂洗干净,而后沥干水分,便可入坛发酵了;发酵时不用放盐,
盐
可以蒸
洪梅生滚骨
2023-12-18
菜品以猪筒骨、党参、杞子、红枣、
盐
为料,将材料放入沸水中煲一个小时左右就可以吃得。其骨髓可用吸管吸食,一家大细吃其
上南烧肉
2023-12-17
上南烧肉享此盛名,关键在于烧制方法独特,调味将五香粉、糖、
盐
等味料均匀擦抹在光猪身上,腌制半小时左右,此时再在光猪身上扎小洞,让味料均匀分布于皮下的深浅部位;接着将光
白切杏花鸡
2023-12-16
封开杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,可通过烧、焖、炒、蒸、炖、煲、
盐
焗等烹饪方法制作成各式美味佳肴,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜,尤以白切最佳,因为杏花白切鸡,是将鸡宰好洗干净后,置
知了肉圆子
2023-12-15
蕃茄汤烧开后,将知了糊捏成肉圆子下锅,煮熟后盛入大碗中,撒上芫荽、小葱细
盐
等佐科,即可食用,味道鲜美可口,
剁生
2023-12-15
剁生:马鹿肉剁生用新鲜马鹿肉,先切成片,后剁细,与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、
盐
等作料拌拢、搅匀。再放入少量的柠檬水,调匀。然后将生猪皮刮洗干净,放在火炭上烤,待肉皮变成乳白色,带点透明度,即取出切成薄片和马鹿肉拌合,即可食用。用剁的方法烹饪菜肴
酱汁瓦块鱼
2023-12-14
此菜选用的是游弋在河中有金刺金鳞特征的滦河鲤鱼,用白糖、醋、酱油、料酒、
盐
、味精和湿淀粉调汁;在锅中放植物油烧热,将鱼块放进干淀粉糊中拌匀,均匀地裹上糊
红膏炝蟹
2023-12-14
红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一,以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、
盐
、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、
贵阳泡椒板筋
2023-12-14
泡椒板筋选用猪板筋为主料,切成丝,用料酒、
盐
、嫩肉粉抓匀腌制一段时间,配以泡椒、蒜苗、姜丝、酱油、白糖、味精、植物油等辅料炒制而成。泡椒也必须是软中带脆,并且菜肴还是清质
刘二妈米皮
2023-12-13
制作工艺:大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后用刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、
盐
菜、酥黄豆、葱花,用红油辣椒、
北镇面茶
2023-12-13
主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、
盐
和黄小米粉煲成粥状物。面茶还可加白糖制作成甜味面茶,一般常作为早点、夜宵。中文名:北镇面茶源于:北镇正宗:赵家面茶特点:稠而不干,淡而不稀
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