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知鱼桥
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条
蛙
鱼
2023-12-06
蛙
鱼
:蛙
鱼
又称凉
鱼
,是一种中国民间小吃,是当地人家喻户晓的休闲美食,因形似蝌蚪,故称蛙
鱼
。蒸熟凉透的蛙
鱼
,加入甜醋,萝卜干榨菜或者花生米,辣椒酱等原料后,味道清凉顺滑爽口。李申先生在《徐州方言志》将该词记作瓦鱼子,意为一种形同小鱼的面食;凉粉的一种。中文名:蛙
浔江
鱼
2023-11-20
浔江
鱼
:浔江水产资源丰富。浔江
鱼
与合浦珍珠、容县沙田柚齐名,并称为广西三宝。鲥鱼是浔江
鱼
中最负盛名的。在浔江沿岸一带,人们多称之为三来
鱼
,取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺,但厨师切割得法,能烹调出独具特色的美妙佳肴。银鱼,是浔江
鱼
中的佼佼者。又称面条鱼。
米线
鱼
2023-11-02
米线
鱼
:相传很久以前,晓东村有一寡妇,含辛茹苦抚养儿子。儿子数年寒窗,高中举人。按当地习俗,考取功名要答谢先生与乡邻亲友,可自家家贫如洗,咋办?聪明的儿子想出一个好主意,到门前的沔水河里戽来
鱼
,将
鱼
拌米粉炸成鱼条状,送予村人和亲朋,以示答谢。因
鱼
条与
鱼
跳谐音,
包公
鱼
2023-09-12
包公
鱼
:包公
鱼
是合肥的特色美食,主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼,只因
鱼
背是黑色的,人们看到它,便联想了铁面无私的包青天包公大人,于是又送它一个包公
鱼
的美名。包河原先是合肥古代挖掘的一条护城河,因从著名的观光胜地,包公祠旁经过,故名包河。包公
鱼
材料:主料:包
银针
鱼
2023-06-17
银针
鱼
:银针
鱼
又称玉筋
鱼
、面条鱼。
鱼
纲,玉筋
鱼
科。体细长,稍扁,成鱼长约10厘米,呈青灰色或乳白色,半透明,口大,有犬齿;背鳍长,无腹鳍。栖息于近海沙底,常潜伏于沙内。主产于长山群岛海域。因味美产量较高,有一定的经济价值,为北方重要经济鱼类之一。
葱油
鱼
2023-12-15
葱油
鱼
:葱油
鱼
是一道传统鱼肉名菜,鲁菜,苏菜中均有此菜,形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。此菜妙就妙在它的最后一道工序,炒锅入油,扔几颗花椒粒,烧热至冒烟的时候关火,趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的
鱼
身上,这样做出来的葱油
鱼
,葱香肉美,汤汁入肉,十分鲜美。Maigoo
莜面土豆
鱼
鱼
2023-07-30
莜面土豆
鱼
鱼
:一.原料:主料:莜面200克.配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克.调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克.二.制作过程:1.莜面粉加水和成面团,用手搓成
凉粉
鱼
2023-12-31
凉粉
鱼
:凉粉
鱼
熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭儿,后加入凉开水调成汤。特点滑溜须口、凉爽解渴,吮吸食之。
火炕
鱼
2023-10-30
火炕
鱼
:火炕
鱼
色、香、味俱全,摸起来滑溜溜,看起来黄灿灿,吃起来香喷喷,真是看有看相,吃有吃味,火炕
鱼
制作考究,工序繁杂,选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼,不大不小,16个恰好一市斤为宜,不能过夜,当即开膛,处理内脏后,撒上精盐、作料,放到阴凉处风干
鱼
饼
2023-09-22
鱼
饼:
鱼
饼是赣州久负盛名的传统风味菜。做法是将草鱼去皮剔骨,剁成肉茸,加入薯粉和适量的盐水,用手不断的搅拌,使之产生韧性,然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用
鱼
饼做菜时,将
鱼
饼和汤汁一起煮沸一段时间即可,
鱼
饼的特点是色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又
福寿
鱼
2023-11-04
福寿
鱼
:福寿
鱼
福寿
鱼
就是罗非鱼,又叫鲫鱼,茂名地处亚热带季风暖湿气候区,热量丰富,光照充足,雨量充沛,夏长冬暖,一年四季几乎都适合属广盐性热带鱼类罗非鱼的生长,养殖罗非鱼的自然环境得天独厚。在茂名市目前养殖面积近2万公顷,总产量达13万吨,年产值达到9.5亿元
石
鱼
2023-09-23
石
鱼
:在井冈山多半栖附在飞瀑深潭,高峡山崖石缝间。因它有特别功能的吸盘,能吸附在峭壁上逆水前进,所以称为石
鱼
。石
鱼
腹扁淡白,背侧圆滚,表皮呈棕褐色。最大长达4寸左右,体重2—4两。其肉质鲜美,营养丰富,是井冈山出产的一种极具特色的食品。(井冈山)
六线
鱼
2023-08-18
六线
鱼
:六线
鱼
,俗称黄鱼,属于近海冷温性底栖鱼类,体呈黄褐色,体侧有大小不同形状不规则的灰褐色云斑,每侧有5条侧线,尾缮中部稍凹。该
鱼
肉质细嫩,经济价值高,除供国内市场外,还可出口。黄鱼一般经过二年左右时间即可长成为200至300克的商品规格。
滑
鱼
2023-07-01
滑
鱼
:是江西赣州宁都县的特产。清代宫廷御膳中,有一道菜叫滑
鱼
,是宁都特色菜,清高宗爱新觉罗·弘历,就是常说的乾隆,他曾经爱吃。据说滑
鱼
这个菜名也是弘历取的,民间传说,弘历六下江南,其中一次微服私访,只带了一个小太监,途径宁都。那年大旱,只见田干禾枯,赤地千里,
灶台
鱼
2023-06-19
灶台
鱼
:灶台
鱼
灶台
鱼
的制作和食用方式与火锅类似。店家取新鲜活鱼,宰杀处理后,放到滋味醇厚的老汤中炖煮,食客可以根据需要,添加青菜、蘑菇、宽粉和豆腐,如果食客嗜辣,还可以在汤中放上适量的自制辣椒酱,吃起来味道鲜美,有种回到东北农村的感觉。围着锅台转、吃着家乡饭、
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