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石鹅湖风景区
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2135
条
信宏
鹅
肉店
2023-07-14
信宏
鹅
肉店:采用当地以玉米、糙米饲养的土
鹅
,因此体内无积物、煮出来的肉色略带粉红,油多肉厚,吃起来滑中带韧,还带有独特的甜味及香气。白切鹅肉为招牌菜,但鹅头、
鹅
肫、
鹅
肠等亦极鲜美,沾酱是以
鹅
高汤拌和客家豆酱与九层塔调味,可增添鹅肉鲜味。(桃园县)
溪芝
鹅
2023-12-01
溪芝
鹅
:溪芝
鹅
产地范围为四川省蓬溪县赤城镇、新会镇、下东乡、文井镇、罗戈乡、新胜乡、新星乡、明月镇、回水乡、板桥乡、槐花乡、天福镇、常乐镇、红江镇、大石镇、宝梵镇、吉祥镇、群力乡、鸣凤镇、吉星乡、任隆镇、高升乡、黄泥乡、三凤镇、金龙乡、荷叶乡、高坪镇、金桥乡、
岚谷熏
鹅
2023-09-16
岚谷熏
鹅
:岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一,传统熏
鹅
名闻遐迩,近年有当地人进城专营岚谷熏
鹅
,其做法大致是:以不肥不瘦的成
鹅
宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的
鹅
放在锅里,锅底预先放有糯米,用文火慢慢烤
品锅仔
鹅
2023-08-23
品锅仔
鹅
:常州市名菜名点金牌品锅仔
鹅
集民间烹饪技术之精华,去芜存精,自成特色。菜根香酒楼的品锅仔
鹅
,选用安家舍野外放养的百日
鹅
,采用独特的工艺烹调后,肉质细嫩酥烂、香鲜盈口、汤浓似乳、醇郁滋美。
塘厦碌
鹅
2023-12-18
塘厦碌
鹅
:塘厦碌
鹅
是一道色香味俱全的东莞传统名肴,属于具有客家风味的东莞菜。此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先,碌这个字就是土生的东莞话,外人不明其意,听到碌
鹅
还以为是卤
鹅
,实际碌是煮的意思。将
鹅
放到调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白
马冈狗仔
鹅
2023-12-17
马冈狗仔
鹅
:马冈狗仔
鹅
是江门五邑菜的又一经典名菜,以开平市马冈镇出产的马冈
鹅
来烹制,马冈狗仔
鹅
中的
鹅
,取自土生土长的马冈
鹅
,在自然环境中吃谷草、喝泉水长大,其肉质嫩滑,
鹅
味十足。狗仔
鹅
是以焖狗肉的传统方法,用南乳等调味料烹制鹅肉,再配之以清爽口感的沙角,使得
鹅
大冈盐水
鹅
2023-12-15
大冈盐水
鹅
:大冈盐水
鹅
是盐城著名卤菜之一,同时盐水
鹅
也是淮扬菜系的杰出代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众。大冈盐水
鹅
以全天然科学配方,先进工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津,具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点;不
简阳蒋卤
鹅
2023-12-07
简阳蒋卤
鹅
:蒋卤
鹅
在简阳非常有名。位于简阳市西街。味道很好吃,每天都要排队才能买到。特别是逢年过节时,队伍很长。在小城,卖卤菜通常是摆摊设点。而这家店位于简阳市最繁华地路段,是房租地价最贵的地方,专营卤
鹅
、卤鸭,在一条以卖衣服出名的街上卖卤菜,其味道可想而知了
牛猪
鹅
2023-11-07
牛猪
鹅
:牛猪
鹅
焖,可谓恩平人做菜的一大特色,猪、狗、牛皆可焖菜,配料来去不过是腐乳、葱蒜、酱油,再放入水,慢火焖制。要尝就尝厨师的功力:是否够火候。恩平人吃要吃焖出嫩滑而味咸香的肉,喝要配上两杯小酒,视为人生一乐也。如果嫌传统焖制的做法,菜肴味道太浓,可以试试
宜宾
鹅
肉干
2023-12-05
宜宾
鹅
肉干:选用优质无公害四川白鹅为原料,辅之以几十味名贵中草药材,经过现代工艺精心烹制而成,色泽鲜,香味浓,回味悠长,是居家和馈赠亲友的首选佳品!
黄珏老
鹅
2023-06-25
黄珏老
鹅
:黄珏老
鹅
是江苏省扬州市邗江区黄珏镇(现合并为方巷镇)的特色美食。黄珏老
鹅
选用本地放养的白鹅,以中药材和秘方配料,加水烧煮而成,成品形整似活,烂而不散,色泽金黄,肉质肥嫩,咸鲜味美,久食不厌。黄珏老
鹅
的制作工艺始于清朝中叶(1750年前后),其时,联合
生焖乌鬃
鹅
2023-12-12
生焖乌鬃
鹅
:说到
鹅
香村美味馆的这道生焖乌鬃
鹅
,最牛的地方它是用
鹅
仔来生焖的。老饕们都知道,一般焖
鹅
都要用老
鹅
,然而店家反传统的做法,却不减传统焖
鹅
的风味。
化念烤
鹅
2023-07-11
化念烤
鹅
:化念烤
鹅
是云南省玉溪市峨山县化念镇的特产。化念烤
鹅
鹅
体饱满,腹含汤汁,滋味醇厚,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。坐落在峨山县西南部的化念镇,土地肥沃,物产丰富,山水秀美,素有火凤凰的雅称,又有天然温室的美誉。这里水草丰厚、林木茂盛,有被绿水青山
钱集卤
鹅
2023-06-25
钱集卤
鹅
:钱集卤
鹅
是江苏省宿迁市沭阳县钱集镇的特色美食。沭阳钱集范二卤鹅肉香味美,干净卫生、风味独特,已申请注册范二老
鹅
商标。沭阳县钱集镇范二卤
鹅
很有名气。南来北往的客人路过钱集,总要捎上几斤带回去品尝。范二,实名范跃华,他的作坊在钱集街东首,东边紧挨205国
武冈铜
鹅
全席
2023-07-16
武冈铜
鹅
全席:铜
鹅
为武冈独有品种,系湖南三宝之一。铜
鹅
全席为明朝贡宴,共72道菜品,平时民间通用广泛的为血酱
鹅
、粉蒸
鹅
、清炖
鹅
等菜品。
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