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绍兴陆游纪念馆
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156
条
绍兴
臭豆腐
2023-09-05
绍兴
臭豆腐:凡到过
绍兴
的人,都被飘扬在街头的远之则臭,近之则香的气味所吸引过,那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的,再用油炸了吃,香臭融合、外脆里嫩,是
绍兴
街头十分常见的小吃。除此以外,还有霉豆腐、霉千张、霉苋
绍兴
青鱼
2023-09-05
绍兴
青鱼:产品名称:青鱼产品别名:螺蛳青产品产地:
绍兴
产品特征:体似圆筒,尾部侧扁,腹部微圆,背显青黑,腹露乳白产品功效:肉厚刺少,富脂肪,味鲜美,有荡鱼以此为最美之赞誉产品简介:主产于境内鉴湖、西小江、瓜渚湖、??湖、贺家池、铜盘湖和小越湖等水体,系
绍兴
一大
绍兴
茴香豆
2023-12-04
绍兴
茴香豆:茴香豆是浙江
绍兴
著名的传统小吃,属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下酒物。茴香豆看似简单易煮,其实大有讲究,须精选干蚕豆(俗称罗汉豆),淘洗下锅,加水至浸没,猛火煮约15分钟,至豆皮周缘起凸、中凹陷时,即加桂皮、茴香和酱油,再文火慢煮约15分钟。
绍兴
醉鱼
2023-09-04
绍兴
醉鱼:
绍兴
醉鱼干采用
绍兴
鉴湖淡水鱼、配以
绍兴
糟烧、茴香桂皮等上等原料,产品具有油润可口、细嫩鲜美。为家庭、宾馆餐厅之必备之品。
绍兴
醉鱼是家乡传统名菜,盛誉至今。公司沿用传统工艺,选用一级淡水鱼,经过道道工序精工细做,配制
绍兴
特有佳酿黄酒酒糟调制而万里,产品
小
绍兴
白斩鸡
2023-06-22
小
绍兴
白斩鸡:说起白斩鸡,要数小
绍兴
,这已成为了许多上海人的口头禅。由于小
绍兴
精选上海浦东一带所产著名的三黄鸡,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。小
绍兴
也成了上海久负盛名的名店。
绍兴
丝绸
2023-09-05
绍兴
丝绸:产品名称:丝绸产品产地:主产于绍兴县、嵊县和诸暨市产品类别:绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗等十四个大类。产品特性:图景新颖,富丽华贵,层次分明,栩栩如生。色泽明亮,手感柔软,条干均匀,伸强度好,清洁度高,偏差小,切断少,呈珠光宝色产品简介:
绍兴
丝绸,主产
绍兴
乌毡帽
2023-09-05
绍兴
乌毡帽:产品名称:
绍兴
乌毡帽产品产地:浙江
绍兴
产品特性:内外乌黑,圆顶,卷边,前段呈畚斗形产品历史:乌毡帽,是
绍兴
独特的民间常用帽。明张岱《夜航船》载:秦汉始效羌人制为毡帽。明会稽人曾石卿亦有鹅黄蚕茧燕毡帽之句。清光绪二十五年(1899),潘尚升从
绍兴
袍渎
绍兴
滩簧
2023-09-05
绍兴
滩簧:产品别名:鹦哥班产品名称:滩簧产品产地:
绍兴
产品简介:艺人中素有七十二本鹦歌戏的说法,内容大都为世俗情态,或男女私情,或妻妾纠葛。所演大都为下层社会生活片断。演出具有嬉谑、调弄、滑稽、逗闹的特色,多在搬演当场按人按事按地作口头发挥,口头俗语皆可入唱。
绍兴
女儿红
2023-09-04
绍兴
女儿红:在
绍兴
有一个古老的习俗:当女儿出生时,父母就要酿制若干坛酒,坛上雕镂了花纹或是嫦娥奔月等图形,人称花雕酒,然后将酒埋入地窖,一直要等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为女儿红。一、女儿红花雕酒的功效明朝李时珍在
绍兴
三臭
2023-12-19
绍兴
三臭:
绍兴
三臭,一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜,是
绍兴
传统风味菜。蒸三臭是将霉苋菜梗、臭豆腐与臭冬瓜一起清蒸,当地人清蒸一下,就用来下饭,吃得有滋有味。在
绍兴
,无臭不欢,臭豆腐闻名遐迩;霉苋菜梗又称霸臭食界,因为后两者都需要用腌制它的卤来做臭源。中文名:
绍兴
醉鸡
2023-09-04
绍兴
醉鸡:
绍兴
醉鸡是浙江
绍兴
传统的汉族名菜,浓郁的酒香,有滋养肝肾、补益气血等功效,是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主,很符合营养学上少油的烹调原则,若鸡肉能先去皮再烹煮,油脂会更少,而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
绍兴
醉鸡的做法非常简单,只要按照菜谱
绍兴
菱
2023-09-04
绍兴
菱:
绍兴
盛产一种四角菱,称驮背白,以肉厚、鲜嫩、汁多、甜脆而闻名于全省,与嘉兴南胡菱、吴兴(今湖州)两角菱、杭州水红菱、塘栖青菱及古荡钝角菱,称为浙江六大菱种。驮背白8月底可采摘,老菱则在9月中、下月采摘,一直可采摘到霜降。菱,古称芰,又名水栗,有角,故通
绍兴
醉鸡
2023-12-19
绍兴
醉鸡:
绍兴
醉鸡是浙江
绍兴
传统的地方名菜,属于浙菜系,该菜品由
绍兴
独有的越鸡和花雕酒浸泡而成,食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人,是
绍兴
人宴客时必不可少的一道当家菜。相传,此菜与大诗人李白颇有渊源,有一次贺知章请李白喝酒吃白斩鸡,两人醉酒后,不小心将一盘白斩鸡打翻在
绍兴
香糕
2023-12-04
绍兴
香糕:
绍兴
香糕是浙江省
绍兴
地区的特色传统糕点,已有200多年的历史,以前做为贡品进贡朝廷,味道香甜,造型美观,深受消费者的喜爱。其制作方法是用精白粳米磨成米粉,配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料,再拌以纯白沙糖,和粉成型后,放到
绍兴
麻鸭
2023-09-05
绍兴
麻鸭:产品名称:
绍兴
麻鸭产品产地:浙江
绍兴
产品类别:家禽产品季节:秋季为最肥产品成份:鸭肉具有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素e、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%2
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