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花市火神庙
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条
淮饺
2023-12-06
饺皮特点是薄如纸,明如镜,隔着饺皮能看字,
火
一点就
宝鸡茶酥
2023-12-02
宝鸡茶酥制作简单,以白精粉、猪板油、菜籽油、调料为原料,合面以油为主,用平鏊锅上烤下烙油煎而成,主要在于掌握
火
侯。做成的茶酥,色泽金黄,外皮酥脆、内层松软、油而不腻,入口酥脆味道美,层层落花放异香。
高陂头烧鸡
2023-11-18
而烧鸡秘制法原始地道,用荔枝柴烧红堂炉,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离
火
高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。
铁板鱿鱼
2023-09-14
铁板鱿鱼:将铁板置于
火
炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉
“金山时雨”名茶
2023-09-09
金山时雨名茶:金山时雨茶在特定的自然生态环境条件下,选用当地地方群体种茶树新梢的芽、叶为原料,经鲜叶摊放→杀青→揉捻→做坯→摊凉→做形→摊凉→足
火
→去碎末的特定加工工艺制作而成,具有形似发髻紧结,花香高长持久,汤色清澈明亮,滋味醇爽的品质特征,极耐冲泡。金山时
黄馃
2023-09-01
做法:晚梗米用山上乔灌木烧成的灰碱水泡浸一天一夜后,将米放入锅中用温
火
将其拌炒半熟,然后用饭甑炊熟,再以踏碓或以十数人用馃棍在石臼中舂烂,有的反复做两启蒙,质地要好。色黄橙,浸入灰大事水中,数月不坏。传说唐朝末年,黄巢起义
郭洞竹筒饭
2023-08-31
与别处农家饭店大不同的是,郭洞的饭店门前多置有一风炉,有人在旁看着,竹筒饭就在这碳
火
上文烤着,还一边摇转
莜面烤栳栳
2023-08-12
莜面烤栳栳是盂县极具地方特色的名菜,该制法关键有三:一和面,二搭卷,三
火
侯。和面必须沸滚开水,稍凉揉成光滑面团
肃州酿皮子
2023-07-28
制法主要耍的就是调料:醋卤(熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡,用火锅盛装,冬季
火
煨,夏季去火)、十香醋(加大料熬制不勾芡,熬好的醋里还泡几枚草果)、蒜泥(大蒜捣成泥状,加水搅拌,淡黄色)、红辣子(辣面子泼热
保基茶叶
2023-07-08
保基茶叶:保基茶叶保基茶叶产地范围为贵州省盘县保基乡、羊场乡、淤泥乡、鸡场坪乡、旧营乡、盘江镇、板桥镇、水塘镇、民主镇、老厂镇、玛依镇、大山镇、滑石镇、坪地乡、平关镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民镇、响水镇、乐民镇、
火
铺镇等22个乡镇现辖行政区域。
麻姑茶
2023-07-02
麻姑荼早在东汉年间就有金炉伏
火
长烧药,宝
水东鸭粥
2023-12-11
当地鸭粥的制作工艺特别考究,主要以鸬鸭和粳米为原料,制作时先选四五个月大的水鸬鸭清洗干净,煮沸大锅清水后将
火
调微,加上北芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将
坡尾炒粉
2023-12-07
坡尾炒粉:坡尾炒粉又叫烂镬炒粉,是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食,久享盛名,之所以炒出了名,不仅有动人的传说,更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳,把镬沿削小,使镬平
火
匀,火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃,特色是粉细、有锅气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗,
石角豆腐
2023-11-15
把豆腐切成约一寸见方的小块,投入油锅中炸少许时间,取出沥干,再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温
火
慢煨,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。新丰石角乃山区中之山区,原是穷山僻乡,但山虽穷,水则秀可谓
龙脂猪血
2023-11-03
龙脂猪血:龙脂猪血因加工特别细致,好似龙油凤脂而得名,是
火
宫殿又一有名小吃。所选猪血为手工宰猪的鲜血,佐以干椒末,排冬菜和芝麻油,味辣而鲜,爽滑可口。(长沙)龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料,制好的猪血辅以干椒
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