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条
彝族坨坨肉
2023-12-09
彝族人吃坨坨肉的
历史
几乎和彝族
石花膏
2023-12-07
石花膏在泉州已有上百年
历史
,至今仍广受欢迎。石花膏取用生长于海底、采摘极为不易的天然植物石花草为原料。其为纯手工制作,以大锅热水熬制石花草,滤后凝固如果冻,透亮清澈;食用时在石花膏上刮刨出均
小市羊汤
2023-12-04
羊汤作为辽东地区一种满族食膳,民间考证起源于明清时代,至今已有数百年
历史
,久而久之形成羊汤美食文化。小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉及切
孟家扒蹄
2023-12-04
孟家扒蹄:孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃,其
历史
可以追溯到二十世前期,起源于济南市五龙潭公园西南侧的文升园,与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是孟家扒蹄,也叫罐儿蹄,到了1981年,罐儿蹄经过挖掘创新,吸其精华,拂其糟粕,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软
阿嬷叫
2023-12-03
阿嬷叫:阿嬷叫是惠州最出名、最独特的小吃之一,已有300多年
历史
,流传百年的阿嚒叫,金黄酥脆,香味扑鼻,阿嬷叫是以一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆,用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸,成小碗状,外酥内软,好吃的阿嬷叫外酥内软,有萝卜的清香而不油腻。,
宁县炉齿馍
2023-12-02
其制作
历史
可以远溯于周代,当时的人们能够燔黍,即以黍米加于烧石之上,燔之使熟也,现代的炉齿饼就是由燔黍演变来的。宁县炉齿饼因其香味扑鼻、油酥咸香、风味独特、经久
阚疃板鸡
2023-12-02
阚疃板鸡:阚疃板鸡,也叫阚疃脆皮鸡,是安徽省亳州市利辛县阚疃镇的传统特色美食,始创于清朝时期,已有上百年的
历史
,凭借着鲜、香、嫩、脆的特点而闻名,也是亳州传统名吃之一。阚疃板鸡选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料,用祖传秘方加二十余味名贵草药调配,以优质千年古泉(建
自贡竹丝扇
2023-11-29
因为编织这种竹丝扇的技艺是由清代末年的龚爵五创造的,而且在龚家传了四代,到现在已经有一百年的
历史
,所以,人们习惯称自贡竹丝扇为龚扇。龚扇扇面是桃形,形似纨扇,是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。
郁山擀酥饼
2023-11-26
郁山擀酥饼:郁山擀酥王创始于清代嘉庆元年(1796年),至今有两百多年
历史
。郁山擀酥饼以工艺独特,取料考究精细,食后丹桂余芳,以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。有名人食后曰:食尽江南珍馐味,始知郁镇有擀酥。1990年在四川省商业厅召开的国际食品展销会上评为优质
扬美沙糕
2023-11-22
扬美沙糕:沙糕的
历史
非常悠久,早在先秦就有类似沙糕的品种了。古时把米糕叫做饵,也叫粢。《周礼》、《楚辞》以及古代的烹饪著作中多有反映。传说八仙之一的吕洞宾曾将葫芦里的仙药送给扬美一个好心的小伙子,吩咐他做沙糕时将仙药放入其中,不但治好了母亲的病,还因为沙糕松软
炒河粉
2023-11-18
沙河粉有百多年
历史
。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制
周陂米饺
2023-11-15
周陂米饺已有近百年的
历史
。米饺的创始人
方潮盛铜锣
2023-11-12
方潮盛铜锣:潮安县浮洋镇方潮盛号专门生产响铜乐器,产品已有140多年的
历史
。清咸丰年间,本镇仙庭村人方明治从福建连城县学得一手铸造铜锣的技艺,回来后创只铜锣小作坊,不久又开设方潮盛号铜锣店,并成为祖传技艺。其第三代方俊士更精此道,被誉为铜锣王。方潮盛铜锣音色、
大吴泥塑
2023-11-12
大吴泥塑:浮洋大吴泥塑与天津的泥人张泥塑、无锡惠山的泥塑齐名,具有悠久的
历史
。主要产地在潮安县浮洋镇的大吴管理区。村里家家都会捏制泥塑玩具,主要产品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等,历代著名艺人有南宋末的吴静山和清末的吴潘强等。遐迩闻名的泥塑大师吴潘强,据说,
三乡濑粉
2023-11-09
三乡濑粉有200多年的
历史
,它的材料可不简单。它是以优质粘米为原料,并选用当地
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