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郭亮挂壁公路
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肇庆竹篙粉
2023-12-01
肇庆竹篙粉:竹篙粉是肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃,属于粤菜系,其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙
挂
晾而得名。肇庆竹篙粉制作讲究,浸泡糙米、石磨磨浆、过筛滤净、加入辅料、高温蒸煮、竹篙晾干、切条上碟。看似简单的步骤,却是蕴含无数前人
鱼生
2023-11-11
鱼生:鱼生店在下午四时许就将鲩鱼剖开剥皮,把鱼肉片(每条鱼剖为二片)
挂
在当风处,让寒风劲吹,至晚上鱼肉片由嫩变脆,切成薄片,没有腥味,清爽可口。用香麻油拌豆酱或梅糕醋作醮料,萝卜丝和青芹菜配食,最后由一碗鲜美的鱼片粥收场。太平路分司巷口对面的方成发和后起在状元
均安鱼饼
2023-11-09
欧阳礼志最初在均安圩中心街(今华安直街)设档,后来他的儿子寿钊继承父业,
挂
出了寿钊鱼
密州烤鸭
2023-10-08
密州烤鸭:密州烤鸭沿用清宫
挂
炉制法,由从业20年的师傅用纯果木烤制的地道烤鸭,所有填鸭、调料、面饼、果木与北京烤鸭采自共同货源供应地,确保纯正风味。同时,制作以豆花鸭片、干煸鸭脯、疚香鸭血、山菌美味鸭舌、生炒鸭肠、鸭油臭桂鱼、滋补鸭汤海参等组成的密州烤鸭全鸭宴
卤兔子
2023-09-14
在0剁一刀,连刀不断,放在
挂
钩上淋水晾干,进盆,用硝水浸2小时。捞出进锅,加老卤和水,下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料,卤至八成熟,
烤全牛
2023-08-16
烤全牛:烤全牛义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后,剥去牛皮(留头,弓扣要小一些),去内脏,将小乳牛清洗后,置于特制的容器内,下特制的调味品,味制二十四小时,后取出造型,
挂
特制的糊,抹匀牛的全身,下特制的烤炉内,烤7—8小时,出炉后,放在特制的托
朝阳碗砣
2023-08-16
做法:用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以
挂
勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗
奶皮子
2023-08-14
是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起
挂
通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称
乳汁软炸口蘑
2023-08-13
以内蒙古特产口蘑经
挂
糊炸制而成。干口蘑用水泡发,去蒂、洗净后切成长条,放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后,沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状,加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟,将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内,炸成杏黄色
邵家全锄
2023-07-15
该产品经下料(每个锄板下铁2.5市斤)、冲仓眼、黏钢(用钢0.25斤)、
挂
钢角、退火、冷工、蘸火、整直、刷面9道工序制成。锄板规格:板长250~2
糟熘鱼片
2023-12-18
此菜来源于烟台福山,相传,明代兵部尚书
郭
忠皋回福山(今属烟台)探亲,并将一名福山名厨带进京城(南京),名厨名震京城,成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年,皇帝思
柴沟堡熏肉
2023-12-01
柴沟堡熏肉:柴沟堡熏肉是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃,最著名的是
郭
玺熏肉,其风味独特,肥不腻口、瘦不塞齿,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,营养丰富,久负盛名,至今已有200多年历史,清末慈禧太后和光绪皇帝仓皇外逃,路
槐山羊肉
2023-07-15
河南省沈丘县,项城市郑
郭
镇、王明口镇、
陇东黄酒
2023-12-31
陇东黄酒:黄酒,是陇东地区历史悠久(有史千年)、工艺简便、香味浓郁、色泽黄
亮
、营养丰富的低度饮料。饮之,酸中带甜,甜中略带苦味,酸甜适中,有壮阳、健胃、舒筋、活血、益寿延年之功效,实为居家旅行之上等饮品。陇东黄酒在本地区极为普遍,家家户户都有可酿造。尤其是庆阳
旬邑粉蒸鸡
2023-12-26
色泽黄
亮
、油而不腻,软嫩可口。信息来源:旬邑县文物旅游局
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