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鱼堰温泉
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2305
条
咸宁春
鱼
2023-10-22
咸宁春
鱼
:又名贡
鱼
,历史上因作贡品而得名,咸宁市各县均产,尤以赤壁市的蟠河与阳新县的富河产量高。其肉味鲜美,营养丰富,炒、蒸、煮、作汤均可。作为贡品有千余年历史,据《史记》载,汉高祖刘邦曾命地方进献。一直为名贵鱼类之一。
香菇
鱼
饼
2023-09-22
香菇
鱼
饼:配料:鳜鱼250克。鸡蛋100克香菇(鲜)15克菠菜25克。盐15克淀粉(玉米)30克味精3克香油5克菜籽油50克猪油(炼制)15克特色:此菜亦叫香菇
鱼
饼,是赣州地区名肴,制作精细,色泽艳丽、柔软适口,鲜香而咸,半汤半菜,是高档宴席上的佳肴。操作:1
鉴湖
鱼
味
2023-09-04
鉴湖
鱼
味:鉴湖
鱼
味是浙江绍兴菜,咸酸甜辣,鲜香可口。主料:草鱼500克。辅料:红辣椒50克猪肉(瘦)25克淀粉(蚕豆)30克。调料:白砂糖40克姜1克黄酒30克小葱5克醋30克大蒜5克盐2克味精1克香油15克猪油(炼制)50克。做法:1、草鱼宰杀治净,片取净肉
三清山开味
鱼
2023-09-25
三清山开味
鱼
:三清山开味
鱼
选用三清湖野生
鱼
为原料,经传统工艺和配方精心腌制加工而成,该
鱼
咸淡适中,香而不腥,香辣美口,风味极佳,是你宴席之佳肴,馈赠亲友之佳品。
顺德拆
鱼
羹
2023-12-14
顺德拆
鱼
羹:顺德拆
鱼
羹是广东佛山传统名菜,也是顺德经典名菜,这道闻名海外拆
鱼
羹是顺德一
鱼
八味的头菜,已流传了近百年。拆
鱼
羹是一道由
鱼
,油,姜片等食材制成的美食,顺德的拆
鱼
羹最为正,其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料,煎香后拆出鱼骨成为
鱼
茸。再把鱼骨熬汤,
凉
鱼
2023-12-30
凉
鱼
:用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。(也有直接面浆放在锅里烧开)直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的
抚远鳌花
鱼
2023-06-21
抚远鳌花
鱼
:
鱼
中珍品鳌花黑龙江省抚远县前哨农场李光鳌花,学名鳜鱼,民间也称桂花
鱼
,它与黄河鲤鱼、松江的四鳃鲈鱼,兴凯湖的大
鱼
齐名,同被誉为我国四大淡水名
鱼
,此种
鱼
虽产量不多,但分布甚广,除青藏高原外我国各河流、湖泊水域中都有出产,独以松花江出产的鳌花
鱼
最佳。
香烤剥皮
鱼
2023-10-07
香烤剥皮
鱼
:试试这么吃剥皮
鱼
香烤剥皮
鱼
原料:剥皮
鱼
10只、花椒15粒、高度白酒30ml、盐8克、生抽15ml、白糖5克、番茄酱10ml、迷迭香1根、辣椒粉5克。做法:1、剥皮
鱼
洗净后沥干水分,先加入盐、白酒、花椒拌匀,腌制1530分钟。之后剥皮
鱼
会渗出一些水,
楠木渡猪嘴
鱼
2023-12-13
楠木渡猪嘴
鱼
:楠木渡猪嘴
鱼
猪嘴
鱼
(学名黑头
鱼
)由于嘴部又圆又肥得名。
鱼
身小而短,体浓黑,骨多而小但其味鲜甜,肉质鲜嫩酥软,入口即化。喜栖于山区江河支流,生活于岩洞水底,摄取岩石上青苔、藻类、植物碎屑,泥中腐植质等。因其捕获后离开活水的环境就很难存活,所以只能在
湖水煮湖
鱼
2023-10-25
湖水煮湖
鱼
:要想湖水煮湖
鱼
烹制得好,首先得选好主料——
鱼
。按渔民的话说,用
鱼
要一野二活三小四杂:野即选,用湖中自然生长的野生
鱼
;活即取刚出水的,去鳞和内脏洗净放入锅内煎炸时还活蹦乱跳;小即用,
鱼
要选拃把长以内的、渔民称这种
鱼
叫猫狗尽蹲,并且
鱼
的个头要基本差不多
炸高眼
鱼
2023-10-06
炸高眼
鱼
:高眼
鱼
是日照的特产鱼类,肉质细腻,口味鲜美。将高眼
鱼
剥皮洗净,裹上加入鸡蛋的面粉,放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的高眼
鱼
,香气扑鼻,油而不腻,酥中带嫩,也是日照的一道特色美食。
酒蒸跳
鱼
2023-12-18
酒蒸跳
鱼
:酒蒸跳
鱼
是台州特色名菜之一,属于浙菜。酒蒸跳
鱼
是选用台州三门特产跳跳
鱼
制作而成,跳跳
鱼
又称弹涂鱼,肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此曾被日本人称为海上人参,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有冬天跳
鱼
赛河鳗的说法。酒蒸跳
鱼
制作简单,
过桥丁贵
鱼
2023-11-10
过桥丁贵
鱼
:过桥丁贵
鱼
说实话,西江
鱼
这个名字还是第一次听说,是广东省内西江中产的
鱼
,有很多品种,做法也不尽相同。天水怡阁首推的是过桥丁贵
鱼
,该是顺德的名菜。丁贵
鱼
是西江
鱼
的一种,有些生僻,过桥的做法则再熟悉不过了,用火腿、柴鸡、干贝、飞龙等材料吊汤,至少熬煮三
鱼
火锅
2023-11-02
鱼
火锅:原料:活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油
大理砂锅
鱼
2023-12-22
大理砂锅
鱼
:大礼理砂锅
鱼
是大理名菜之一。选用祥云出产的好砂锅,以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底,将洱海出产的鲜鱼剖腹洗净,抹上少许精盐,腌十多分钟,然后加上汤,放在木炭上微火炖熟;再配以少许豆腐片、胡萝卜、白菜心等。上席后,以盘衬垫,
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