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鸡罩山
相关特产共
3875
条
鸡
豆花
2023-12-03
鸡
豆花:
鸡
豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴,在四川道佛宫观,香积厨有吃
鸡
就似
鸡
、吃肉就似肉的烹饪技艺,即将素料制成有荤味的菜肴,即所谓以素托荤。在四川餐馆,则反其道而行之,来一个吃
鸡
不见
鸡
、吃肉不见肉,将荤料制成素形,即人们所谓的以荤托素。
鸡
豆花就是荤托素的代
藏马
鸡
2023-07-11
藏马
鸡
:藏马
鸡
藏马
鸡
(Crossoptiloncrossoptilon)也叫白马
鸡
、雪雉。体型比环颈雉大,在三种马
鸡
中它是最大的一种。通体大都为白色、头部两侧红色,头顶上生有密密的黑色短的绒状羽毛。耳羽呈簇状,白色,像两个短角向后延伸着,有耳羽簇是马
鸡
类最显著
茅台
鸡
2023-06-22
茅台
鸡
:茅台
鸡
整
鸡
入油炸黄,入砂锅加汤调料,文火炖烂出骨斩块,然后连同虾丸蘑菇苔菜等塑成正在孵卵的整
鸡
状,以原汤汁加茅台酒加热收浓,浇于
鸡
上成菜。色泽金黄,鲜香肥嫩。
清炖越
鸡
2023-09-04
清炖越
鸡
:清炖越鸡清汤越
鸡
采用著名的越
鸡
烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都,越王台就是建于卧龙山(令府
山
)的东侧。相传在越王宫内,原先养有一批花
鸡
,专供帝王后妃观赏玩乐,后来此
鸡
外流民间,经过当地百姓精心饲养,纯种繁殖,速成为优良的食用
鸡
种。民间多用它清炖
马
鸡
2023-12-09
马
鸡
:马
鸡
是
鸡
形目雉科的1属。耳部有一簇特别发达的羽毛,长而稍硬,往往突出于颈项,因而称为角
鸡
或耳
鸡
。尾略侧扁或平扁,具尾羽20~24枚,而中央尾羽比最外侧尾羽约长一倍。由于中央尾羽的羽支大都披散下垂,犹如马尾,所以又叫马
鸡
。雌雄同色。雄性具短钝的距,体形略大
清平
鸡
2023-11-18
清平
鸡
:清平
鸡
是广州著名的百年老字号特色品牌食品之一,以清远农家鸡为原料烹饪而成,有很多烹饪方法,又以白切清平
鸡
为最受欢迎。清平
鸡
品牌是国营企业原清平饭店所有,1987年注册为商标,2002年清平饭店集团公司倒闭后,该商标由某国资企业拥有。白切清平
鸡
由于用独特
新兴
鸡
2024-01-10
新兴
鸡
:自古以来,新兴一带的养鸡业就比较发达,味鲜色美的优种杏黄
鸡
早就闻名于整个粤西地区,这里民间地区也传着关于
鸡
的神话故事。&nb
葫芦
鸡
2023-12-14
葫芦
鸡
:葫芦
鸡
是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代,被称为长安第一味,其特点是色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇。葫芦
鸡
的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序,制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将
鸡
捆好,以保持
鸡
的整形,待锅内凉水烧沸,放入
鸡
,煮半小时取出,盛盆内
娘酒
鸡
2023-11-12
娘酒
鸡
:娘酒
鸡
娘酒
鸡
,是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒(米酒)制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾开胃、行气活血之功效。娘酒
鸡
的制作方法是,将公鸡宰杀干净后切成小块放进锅中(
鸡
内脏亦可一齐放进去),加一些食油(最好是花生油),炒几分钟后,加入适
红石
鸡
2023-09-26
红石
鸡
:农历六月至八月的夏耿夜间,三清山条条溪涧的石壁处,有石
鸡
成群栖息或觅食,并发出贡、贡、贡叫声。这三个月是捕捉石
鸡
的好机会。每逢此时,山麓的农户人家便点松明火或以手电照明,循溪而上去捕捉石
鸡
。农历九月后,石
鸡
则深藏石壁隙中不得见了。石
鸡
的形状爪长有毛。大
藏马
鸡
2023-12-20
藏马
鸡
:藏马
鸡
(Crossoptiloncrossoptilon)也叫白马
鸡
、雪雉。体型比环颈雉大,在三种马
鸡
中它是最大的一种。通体大都为白色、头部两侧红色,头顶上生有密密的黑色短的绒状羽毛。耳羽呈簇状,白色,像两个短角向后延伸着,有耳羽簇是马
鸡
类最显著的特点
芦花
鸡
2023-12-14
芦花
鸡
:唐山芦花
鸡
是唐山的一道地道美食,也是唐山的一道传统名菜,更有去唐山不能不吃芦花
鸡
一说,可见芦花
鸡
在唐山是多么受欢迎的一道美味佳肴,颇受当地居民及各地旅客的喜爱。芦花
鸡
选用的是每年秋末冬初芦花纷飞季节养肥的老母鸡,将之洗净去毛,以料酒、味精、葱姜丝浸腌,
怪味
鸡
2023-12-05
怪味
鸡
:早在五十多年前,宜宾人在嘉阳怪味
鸡
制作方法的基础上,就制出了宜宾怪味
鸡
其作法是:将鸡腿用麻绳绑紧,放入温水中煮,并不断往锅里加入冷水及其它作料,
鸡
煮熟后,形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。宜宾怪味
鸡
已有六十多年的历史。1930年初,李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊
东门
鸡
2023-11-22
东门
鸡
:东门
鸡
以其肉质细腻,色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味蜚声区内外。赢得各地食客的青睐。东门
鸡
是东门镇的一个品牌。东门
鸡
之所以有这样的独特口味,是由以下四个方面决定的,缺一不可。一是品种,正宗的东门
鸡
必须是在本地自孵自养,才能保证品种纯
蓝马
鸡
2023-07-28
蓝马
鸡
:蓝马
鸡
是我国特产的一种体型较大的野鸡。它体羽多为蓝色,尾羽中央两支分散如发,又似马尾,故有蓝马
鸡
之称。蓝马
鸡
体态优美,尾羽还可作装饰品,它是动物园中名贵的观赏动物之一。蓝马
鸡
主要栖息于海拔1800米以上的云杉林和草原灌木丛地段,以菊科、蓼科、蕨类、苔藓
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