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南京汤恩伯公馆
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石山羊火锅
2023-12-18
石山羊皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极宜火锅
汤
氽。佐以海南产什锦酱或姜蒜茸酱油及辣味蘸着吃。边吃边加料,并随意调味,后配以青菜、豆腐
芜湖红皮鸭
2023-12-18
将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片;用煨鸭子的
汤
,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸着卤吃。热油
坛子肉
2023-12-15
其特点是色泽红润,
汤
浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名,因肉用磁坛炖成,故名坛子肉是以五花肉为主要食材的私
葱油鱼
2023-12-15
此菜妙就妙在它的最后一道工序,炒锅入油,扔几颗花椒粒,烧热至冒烟的时候关火,趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上,这样做出来的葱油鱼,葱香肉美,
汤
汁入肉,十分鲜美。Maigoo
清蒸鲈鱼
2023-12-15
清蒸鲈鱼:广东省用鱼做的菜中,清蒸鲈鱼是最有名的菜品之一,本菜以鲈鱼为制作主料,选用一斤左右的鲈鱼,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现,
汤
汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。小编提示:
蒜蓉蒸虾
2023-12-15
蒜蓉蒸虾:蒜蓉蒸虾是粤菜中一道美味的虾类菜品,先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出,虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片;蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟;准备好蒜泥,葱末,辣椒段;料汁做法:蒸过的虾
汤
,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上;虾身上放葱末,热油
绿叶宴
2023-12-15
以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛
汤
,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。逐一打开绿包:有喷香的糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有蜂蛹荷包蛋,
桂林白果炖老鸭
2023-12-14
白果炖老鸭是桂林餐馆里的拳头菜,主要原料是产在桂林兴安,灵川一带的白果(银杏)和老鸭,用文火清炖而成,其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、
汤
清味浓,
中山九大簋(宴席名菜)
2023-12-13
中山九大簋,在石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一
汤
,俗称九大簋,大体包括如下的九道菜:乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽)、发菜扒鸭或发菜蚝豉(或发菜配猪腿
鸡场豆腐
2023-12-11
滤帕过滤取浆去渣,用传统酸
汤
点法,包榨、压力适度,结实不流为准。用柴火薰烤,以灌木为主,尤以青桐最佳,
小乔炖白鸭
2023-12-10
成菜后具有
汤
汁浓醇,肉质酥烂,香而肥鲜等特点。据传,三国时期,东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,有一年冬天,周瑜咳嗽不止
德州羊肠子
2023-12-09
它的
汤
更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子,认为它性热,有祛除哮喘和胃寒的作用。中
酒酿棉子圆
2023-12-08
另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连
汤
盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的
徐公茶
2023-12-08
发水冲泡,见
汤
色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽
九尺鲜鹅肠火锅
2023-12-07
鲜鹅肠火锅以生扣鹅肠为特色,辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令新鲜蔬菜,以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑
汤
、色、香、味俱全,四季皆宜,成为该镇食品行
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