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四川科技馆
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条
盐帮菜
2023-11-28
食盐为百味之祖,
四川
自贡为井盐之都,盐帮为美食之族。吃在
四川
,味在自贡。植根于蜀文化,结胎于川菜系列,伴随
新都叶儿粑
2023-12-14
新都叶儿粑:叶儿粑是
四川
地区特色名小吃,被成都市政府评为成都市名小吃。叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品,在
四川
流传很广,在不同的地区有不同的叫法和特点,而成都叶儿粑以新都叶儿粑最为代表,因有其独特风味,盛名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的,灰面(即糯米粉
宕府王呷酒
2023-06-28
宕府王呷酒获
四川
名牌产品;呷酒酿造技艺被列为四川省非物质文化遗产名录,宕府王呷酒获
四川
老字号。呷酒酿造据说已有数百年历史,有的说上千年,以云、贵、川西南及湘、鄂等乡村为发轫。原始的小作坊工具简陋、产量极小,大多为
黄辣丁鱼火锅
2023-12-02
黄辣丁鱼火锅:
四川
特产—黄辣丁鱼火锅,是
四川
特色火锅之一,以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态,黄辣丁鱼为锅底,就是所谓的黄辣丁鱼火锅,食者边烫边食,热与味结合,一热当之鲜,加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上
咸味烧白
2023-11-29
当然,与咸烧白对应的,还有甜烧白,
四川
的咸烧白一个重要的原料是芽菜,而且一定要
四川
宜宾产的宜宾芽菜,这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足。做法:
晋贤香菇
2023-11-30
晋贤香菇:晋贤香菇是
四川
广元昭化区的特产。晋贤香菇广元市昭化区林业科技推广服务中心14056992香菇(干食用菌)
五味轩火锅
2023-07-07
五味轩火锅:五味轩餐饮有限公司荣获
四川
餐饮名店称号,被授予中国名火锅、全国绿色餐饮企业等荣誉,是享誉西南的著名餐饮品牌。
隆昌素兰花
2023-12-03
隆昌素兰花:地域范围四川省内江市隆昌县金鹅镇、云顶镇、响石镇、黄家镇、山川镇、圣灯镇、双凤镇、龙市镇、界市镇、石碾镇、胡家镇、石燕桥镇、周兴镇、迎祥镇、渔箭镇、李市镇、普润乡、桂花井乡特定品质隆昌素是
四川
传统珍稀名品,系
四川
白花软叶春剑的变异种,产于川中盆地南
鸡豆花
2023-12-03
鸡豆花:鸡豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴,在
四川
道佛宫观,香积厨有吃鸡就似鸡、吃肉就似肉的烹饪技艺,即将素料制成有荤味的菜肴,即所谓以素托荤。在
四川
餐馆,则反其道而行之,来一个吃鸡不见鸡、吃肉不见肉,将荤料制成素形,即人们所谓的以荤托素。鸡豆花就是荤托素的代
辣子
2023-12-25
辣子:陕西人吃辣子,不亚于
四川
人和湖南人。当地盛产秦椒和线辣细长肉厚,辣味十足。无论零餐小家庭便饭,逢年过节或盛大宴席辣子必不可少。
东坡香肠
2023-07-07
东坡香肠:眉州东坡香肠源于
四川
,属川味香肠。口味以麻辣为主,亦有咸鲜口味。口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。
暗紫贝母
2023-12-04
暗紫贝母:种中文名:暗紫贝母种拉丁名:FritillariaunibracteataHsiaoetK.C.Hsia科中文名:百合科科拉丁名:Liliaceae属中文名:贝母属属拉丁名:Fritillaria国内分布:产
四川
西北部(松潘、若尔盖、马尔康、刷经寺、
腌制大头菜
2023-12-05
腌制大头菜:长宁县腌制大头菜是
四川
一大特产。我县是全国竹海之乡,由于当地特殊的环境,最适于大头菜的生长发育。其产品香、脆、甜,深受消费者的欢迎。
几江牌白酒
2023-11-27
几江牌白酒:几江牌白酒是重庆市江津酒厂名品,采用纯高梁为原料,按
四川
传统小曲酒操作工艺精酿而成,酒味醇和、回甜、清香。(江津)
叙府小磨麻油
2023-12-05
叙府小磨麻油:产品名称:麻油产地:中国
四川
宜宾。特点:其油品质优良,色泽橙黄红亮,油质纯净,香味馥郁,是一种营养丰富的上乘调味佳品,人们誉称为一滴香。
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