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徐州山西会馆
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葱烧苔蘑
2023-06-13
葱烧苔蘑:葱烧苔蘑是
山西
当地的一道特色菜,选用了
山西
特有的五台山台蘑,台蘑因无污染、高营养而著称。该菜品用上等的葱白与台蘑高汤勾芡,烧至入味。葱香味浓,苔蘑鲜香适口。
登封刀削面
2023-10-18
刀削面,原本是
山西
特色主食,现如今也成为登封民众的主食之一。登封刀削面是在
山西
刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色
闻喜煮饼
2023-08-08
闻喜煮饼:产于
山西
闻喜。系
山西
传统的八大名点之一,历史悠久,工艺精湛,历代曾作为贡品进献皇宫,堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术,选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。成份:富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元
沙棘开口笑
2023-12-19
沙棘开口笑:沙棘开口笑是
山西
一道特色名菜,是一种使用沙棘制作的甜品菜,属于晋菜。沙棘开口笑是
山西
传统名菜,此菜由来还有一个典故,相传,民国时期,蒋介石带夫人一行到山西太原,阎锡山一家亲自接待,为他们准备了丰盛的宴席。更为了能让蒋夫人吃好,特别安排厨子用我们地方
斗山杏仁
2023-08-12
斗山杏仁:广灵斗山杏仁,被称为
山西
特产三大宝之一(
山西
特产三大宝:杏仁、核桃、大红枣)。广灵土地史有刮金板之称,杏仁久赋盛名,其优于一般杏仁的原因在于,广灵地处于太行山北端,衡山东麓,北纬39度线上(俗称杏果生长黄金线),再加上广灵斗山海拔2000米以上,温差
羊肉烧麦
2023-08-13
羊肉烧麦:烧麦,这种遍及全国各地的小吃,在
山西
也有其独特之道。
山西
的羊肉馅儿烧麦也是颇具名气,一般多见于清真餐厅。山西人不喜欢膻气味,羊肉在这里似乎不太受欢迎,然而一旦做成烧麦,还是迎合了当地大众的饮食习惯。羊肉烧麦馅料里适当佐以葱姜,有效地抵御了羊肉特有的膻
确山烟叶
2023-10-14
2000年至今,确山县与上海、龙岩、
徐州
、宁波、天津、厦门等大型烟厂建立了长期稳固的供销关系,被不少厂家
冬桃
2023-08-26
(
徐州
)
乡宁白面油糕
2023-12-12
乡宁白面油糕:乡宁白面油糕又叫炸糕、年糕、枣糕,是
山西
一带最具代表性的地方风味小吃之一。原料有白面、糖、油,是
山西
一道特色小吃,其圆如饼、形似鼓、色如铜、香味扑鼻,在透风情况下放盘子里不遮盖,七八个小时内仍保持皮脆。中文名:乡宁白面油糕原料配方:白面1千克水1
平定过油肉
2023-12-12
平定过油肉:过油肉是
山西
平定最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至
山西
其他地区。肉质色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。中文名:平定过油肉外文名:pingdingf
大同刀削面
2023-12-06
大同刀削面:大同刀削面,是
山西
名小吃,被誉为我国著名的五大面食之一,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。在
山西
各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面,可称面食王中王。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,
右玉老陈醋
2023-08-12
据考证,早在公元前479年时
山西
就有了制醋的作坊了,特别是以清徐县所制的最有名望。
山西
老陈醋不仅是调味佳品,而且还可用于配药,它所含的醋酸具有抑菌和杀菌作用。特别是对球菌类效果最明显。用老陈醋炒麦,可治疗腰腿疼痛,敷贴脚心可治疗高血压;
怀仁陈醋
2023-06-14
怀仁陈醋:怀仁陈醋是
山西
晋中榆次的特产。
山西
的醋享誉海内外,尤以榆次、清徐为正宗。榆次怀仁的老醋坊,开办于明代万历年间,至清道光年,立号名为钰泉庆,世代传承。怀仁村地处平川,是古代榆次的重要集镇之一,盛产优质高粱,加之特定的水土和特殊的工艺,使其生产的陈醋优质
曲沃羊汤
2023-12-15
曲沃羊汤:曲沃羊汤,又名羊杂羹、羊杂汤和羊头菜等,是
山西
临汾颇具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊汤制作历史悠久,据传,元世祖忽必烈由晋入中原途经
山西
曲沃时,他觉得蒙古人把羊肉吃掉后,下水全部丢弃,觉得非常可惜,行军打仗军粮可是相当珍贵,于是就收拾起来,认真掏洗加
闻喜葱花饼
2023-12-15
闻喜葱花饼:闻喜葱花饼是运城闻喜县地方名吃,与
山西
削面、平遥牛肉齐名,被誉为
山西
三大名吃之一。闻喜葱花饼制作历史悠久,起源于明代,相传,当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺,其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼,层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长,深受当地人
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