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宝丰买根烧鸡
2023-12-17
宝丰买根烧鸡：宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一，为宝丰少数民族清真特色美食，以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史，其工艺制作独特，五味俱全，肥而不腻，骨里透香，原料选用生鲜活柴鸡，老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷
洛宁蒸肉
2023-12-17
洛宁蒸肉：洛宁蒸肉是河南洛宁乃至豫西的传统名吃之一，由猪肉片、大葱、粉条、面酱、调料、面粉等搅拌，笼蒸而成，其底部有一块圆形面饼是秘制而成，是洛阳特色菜之一。此菜猪肉经过蒸制，散发着扑鼻的香味，而且粉条柔软滑溜，吸收了猪肉蒸出来的汤料的味道，吃起来爽口鲜嫩，食
懒豆花
2023-12-16
懒豆花：懒豆花又叫合渣，是宜昌一道特色菜，这道菜是很多宜昌人心中的经典，懒豆花虽然味道清淡，但又滋味无穷。懒豆花本是土家族的传统名小吃，但后期经过加工增添新特色，成为如今众所周知的美食，黄豆洗净带水在石磨上磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，
灯影牛肉
2023-12-15
灯影牛肉：灯影牛肉是四川省达州市以牛肉为主的特色菜，灯影即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上，用灯影来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。据传说1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧
瑞安扎羊
2023-12-15
瑞安扎羊：瑞安扎羊是温州十大特色旅游美食之一，在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味，让无数去过瑞安的食客都牢牢记住了这道特色菜。冷盘里的羊肉虽看起来冰冷，肥肉冻的如同白雪，但是吃在嘴中的时候，羊肉的鲜味溢满口腔，
傣味鬼鸡
2023-12-15
傣味鬼鸡：傣味鬼鸡，又名柠檬鸡，是来自云南傣族很受欢迎的一道特色风味当地菜，也是云南独有的酸辣带柠檬清香开胃的民族特色菜，属于滇菜。此菜来源云南西双版纳傣族当地民族杀鸡祭鬼的习俗，选自傣族特有的一种农家自养鸡，配料取自于云南的大香菜、生姜、小米辣、大蒜仔、黄柠
紫阳蒸盆子
2023-12-15
紫阳蒸盆子：紫阳蒸盆子是陕西安康市紫阳县著名的地方特色菜，此菜传说始创于汉刘邦时期，原是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜，成为陕西安康最具特色的代表菜。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，此菜原汁原味，汤醇肉香，
蜜汁地瓜
2023-12-14
蜜汁地瓜：蜜汁地瓜是徐州的特色菜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。徐州丰沛一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜拔丝贡薯即是取用此种红薯作主料。蜜汁地瓜久受食者喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等
丝雨菰云
2023-12-14
丝雨菰云：丝雨菰云是南普陀寺素菜馆的一道名菜，厦门特色菜之一，荣获过第四届中国美食节中国名菜的称号。中国佛教协会会长赵朴初先生将他特别赞赏的这道菜肴的名子略加修改，以谐音菰字代替了菇字，命名为丝雨菰云，使菜名更有文气诗意。在寺院的素斋中，雪白的大白菜配上冬笋、
梧州纸包鸡
2023-12-14
梧州纸包鸡：梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜，属于桂菜，选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香；食用时鲜嫩甘滑，原
毛秀才炒辣椒
2023-11-24
是广西桂林的的一个特色菜。传说从前桂林有个姓毛的秀才，因科考落榜而回家种田，经过精心栽培，他种出的西红柿个大饱满，吃起来口感好，渐渐的就在附近村镇小有名气，每到赶集时，人们都愿意买毛秀才种的西红柿。我要毛秀才的西红柿！
梅岭鹅王
2023-11-15
梅岭鹅王：梅岭鹅王是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，梅岭鹅王是采用祖传的配方，其做法与众不同。鹅王还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中放肆了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就
凤凰苗家菜豆腐
2023-10-27
凤凰苗家菜豆腐：苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌，再文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的