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上海林风眠故居
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条
肉冻
2023-12-09
一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮
上
一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜
微山湖醉蟹
2023-12-09
揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严冬宴席
上
的珍品。中文名:微山湖醉蟹类别:
高山老腊肉
2023-12-09
高山老腊肉:(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉
上
,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制23天后翻缸,翻后再腌23天出缸,洗净晾干。(2)将腌好的肉放入烘房内(房内温度保持在113℃左右),烘11天半左右,待皮干硬即成。特点:腊肉色泽金黄、
蒸焖子
2023-12-08
注:蒸焖子并不是小吃摊
上
的煎焖子。中文名:蒸焖子主要原料:骨汤,红薯淀粉是否含防腐剂:否主要营养成分:骨汤,红薯淀粉
荔枝巷钟水饺
2023-12-08
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋
上
特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等
吴川炸虾饼
2023-12-07
吴川炸虾饼:吴川炸虾饼是吴川比较有特色的传统小吃之一,在吴川,这里海产品特别丰富,盛产大虾,据说炸虾饼的发明者的灵感,构思就是来源于吴川丰富的海产品资源
上
。炸虾饼最大的特色是饼香,脆口,夹带着海虾的清香,让人一试回味无穷,但唯一缺点就是油比较多。炸虾饼的制作过
温州糯米饭
2023-12-07
糯米饭是由蒸熟的糯米,上面撒
上
油条碎末和肉碎汤组合而成的,一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、还有
酸辣岩水豆花
2023-12-07
酸辣岩水豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒
上
芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣岩水豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。中文名:酸辣岩水豆花主要
五通桥豆腐乳
2023-12-06
五通桥豆腐乳:.五通桥豆腐乳是五通桥特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌,此种霉菌有特别的淳香,可以食用,其状如雏鹅的毛绒,毛丝生长在发酵的腐乳块
上
直立向上而生,不分枝,毛丝长度日810公分,最长的可达12公分。这种霉菌是1938年由中国黄海化学
沐川草龙
2023-12-06
几百亩的稻草咋难以扎成一个沐川草龙春节直击:盛世欢腾沐川草龙舞起来春节期间,欢快的乐山沐川草龙舞
上
街头,为人们送来新春的
彝族风味肉冻
2023-12-05
一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮
上
一阵,以便使佐料渗入肉中,最后
南昌白糖糕
2023-12-04
其特点香糯、柔软、洁白,造型
上
与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻
东坡肘子
2023-12-04
眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料
上
,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,
嘉鱼
2023-12-04
雅鱼巨口细鳞,肉最肥嫩、鲜美,称为席
上
嘉珍。古代曾为贡品,进献宫廷。美食家慨叹青衣江的嘉鱼、鲢鱼、黄辣丁硬是巴适!
嵊州糯米果
2023-12-04
做糯米果要先将糯米浸泡在水中,待涨透后淘尽米泔水,
上
蒸笼蒸成糯米饭,趁热放进
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