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西安小皮院清真寺
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秦安甜醅
2024-01-04
它的制作过程是将优质冰糖色白小麦在石碾上舂
皮
后,淘净煮熟、晾干,在不同的季节,掌握一定的温度,用名酒曲配合发酵约36小时后即可食用。发酵工艺以曲子为主,关键在于掌握温度,发酵时所反应生成的甜醅酒,可谓
武功大蒜
2023-12-26
武功大蒜:武功大蒜建国前,境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫
皮
豁蒜,以自食为主,零星种植,一年一料。建国后,由于坚持以粮为纲的政策,大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡(镇),二道塬也趋于发展,上塬各乡(镇)亦有零星小块
芜湖红皮鸭
2023-12-18
将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带
皮
鸭片;用煨鸭子的汤,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸着卤吃。热油
洪雅钵钵鸡
2023-12-17
洪雅钵钵鸡:洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃,以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成,具有
皮
脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点,也是眉山非常流行的特色小吃之一。钵钵鸡源于四川眉山洪雅,相传清代四川学政何绍基游瓦屋山(今眉山地区)后宿县衙,
独龙毯
2023-12-17
一床讲究的独龙毯从剥麻
皮
、纺线到按照图案纹线拴综,以至提综、引纬、打纬等要经过十几道工
四会地豆炭烧肉
2023-12-16
因以木炭烧制而得名,经过木炭烧制的猪肉,香气四溢,
皮
脆肉嫩,肥而不腻。每到了趁圩日,村民就会将自家养了许久的猪杀了,然后用木炭烧制,烧到差不多的时候就拿到市集上卖,这样的炭
生焖鸭
2023-12-15
其特点是色泽金黄,
皮
香肉烂,鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道
桂林十八酿
2023-12-14
十八酿具体有田螺酿、豆腐酿、柚
皮
酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿
盘江冰脆酥李
2023-12-12
酥李按
皮
色泽、脆度,分为青脆李(即酥李)、黄腊李、珍珠李等多个品种,贵定县域内都有酥李种植,种植面积、产量,尤其以盘江镇较多。盘江镇位于贵定县中部,属丘陵地带,地处河谷两侧,整个地势东西
鸡场豆腐
2023-12-11
据说,因此地属煤山地带,水中含硫,而豆中含碱,则碱硫化合,腐脑
皮
多。二好在做工精细。主要是取浆、点脑、包榨、薰烤。滤帕过滤取浆去渣,用传统酸汤点法,包榨、压力适度,结实不流为准。用柴火薰烤,以灌木为主,尤以青桐最佳,
德州羊肠子
2023-12-09
羊肠子实际上是由羊肠
皮
灌入羊血、淀粉、香料,然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻,异香诱人,无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子,认为它性热,有祛除哮喘和胃寒的作用。中
双麻酥
2023-12-06
特粉制成半烫面,冷却后加发面纯碱适量揉匀成
皮
;特粉制成酥面,下盐、花椒粉适量。取皮包酥,制成酥皮,分件包酥成圆饼形,沾上白芝麻,入炉烤熟,饼沿
钵钵鸡
2023-12-05
有
皮
脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1
老韩头鸡汤豆腐串
2023-12-04
老韩头鸡汤豆腐串:鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃,材料就是鸡骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆
皮
的。在吉林干豆腐有一个特色吃法,是长春传统的街头小吃,就是鸡汤豆腐串,采用鸡汤、干豆腐等特殊独特秘方制成,具有风味独特,百吃不腻等特点,里面整齐的摆满了竹签串好的干豆
鸡肉生煎馒头
2023-12-03
鸡肉生煎馒头:鸡肉生煎馒头是上海地区特色传统小吃之一,是以发酵后的精白面粉作
皮
,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心,包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟即可。鸡肉生煎馒头成品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿
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