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烧粑岩
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沈丘
烧
牛肉
2023-07-15
沈丘
烧
牛肉:沈丘县里
烧
牛肉,唐朝末年就已有,祖传工艺来烹制,咸香细烂最可口。
蜂蜜荞
粑
2023-07-04
蜂蜜荞
粑
:蜂蜜荞
粑
它采用三塘、向阳等气候冷凉的高寒山区荞麦,磨成面,加上适量的清水,拌匀后煎成饼,即为荞粑粑。粑粑有苦荞和甜荞两种口味,甜荞味淡不苦,苦荞粑粑味道微苦,但清凉可口,更有凉血降火,清凉润肠的功效。食用时,蘸上泸西特有的阿庐蜜,又香、又甜,集营养和
烧
肝花
2023-09-15
烧
肝花:
烧
肝花
烧
肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆,为下酒妙品,故流传久远。(特色)色泽金黄,外酥内软,食而不腻。
南白黄糕
粑
2023-11-30
南白黄糕
粑
:南白黄糕
粑
,简称黄
粑
,为遵义市播州区南白镇特产糕点小吃。其特点是颜色金黄,香甜糯软,细腻酥软,开胃爽口,回味无穷。遵义黄糕
粑
尤其以遵义县南白镇所产品质为佳,是以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。上等的黄糕
粑
切口断面呈金黄色,细腻而油润,其中的糯
干
烧
四季豆
2023-11-30
干
烧
四季豆:干
烧
四季豆干
烧
四季豆,是四川的特色名菜。此菜口味鲜香,下酒最宜。干
烧
这一烹饪方法源于四川。相传,清朝末年,慈禧太后的御厨黄晋林在成都建立姑姑筵菜馆,以后又开设姑姑传、歌女菜,专门操办高级筵席。三家菜馆擅长烹调燕翅席、熊掌席、鲍翅席等宫廷菜,首创干
烧
祁东
烧
豆腐
2023-10-31
祁东
烧
豆腐:祁东
烧
豆腐祁东
烧
豆腐是一道独特的地方菜,其风味独特。祁东
烧
豆腐含有较多油分,烹调前宜先用热水冲洗,取出再用冷水冲洗,并挤干水分。这样可除去表面的灰尘、油脂和油味,食用起来味更美更爽口。
烧
灯碗
2023-12-05
烧
灯碗:
烧
灯碗,又称宫廷
烧
灯碗,是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的,是吉林市一道特色美食。
烧
灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油中滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入盘中。此名吃光滑晶亮,肠衣香脆适口,血体松软鲜嫩,口感咸香。
烧
灯碗以吉林
河口
烧
猪肉
2023-12-18
河口
烧
猪肉:河口
烧
猪肉是云南省红河州河口县的特色美食。河口烧猪肉皮脆肉嫩,色泽金黄,香气诱人,是传统的地方风味佳肴。由于色香味俱全,不仅登大雅之堂,亦可作一般家人佐餐下酒之品。河口
烧
猪肉技术来自两广,早在清中晚期,河口就已有
烧
猪肉面市,经过多年烤制技术、配料的
同山
烧
2023-06-26
同山
烧
:同山
烧
是浙江省绍兴市诸暨市同山镇的特产。诸暨同山
烧
,清香型白酒,素有江南小茅台之称。酒质清澄,口感甘洌,其中尤以同山醉美,被称为南派清香典范。同山
烧
,因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名。同山
烧
以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料,取同山镇上汲龙水酿制而成,因地
黄州
烧
梅
2023-12-04
黄州
烧
梅:黄州
烧
梅是湖北黄冈黄州区的特色传统名点,已有一千多年的历史。它配料精、制作细,上似梅花,下似石榴,亦叫石榴
烧
梅。当时黄州为八县生员应试之地,各地考生喜食黄州
烧
梅,店家就在
烧
梅上端点了一点,象征红顶子,祝考生科场如意,高榜及第,又含有榴结百子,梅呈五福
咸味
烧
白
2023-11-29
咸味
烧
白:咸
烧
白是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与咸
烧
白对应的,还有甜
烧
白,四川的咸
烧
白一个重要的原料是芽菜,而且一定要四川宜宾产的宜宾芽菜,这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足。做法:
大葱
烧
海参
2023-12-16
大葱
烧
海参:大葱
烧
海参是一道河南传统名菜,在山东和河南都有收录,而河南的大葱
烧
海参,其烹饪特点注重首功在涨发,先浸后炸,先油后水,把握物性,巧施手段。成品洁白,入口柔软。河南的大葱
烧
海参由来已久,历史上,洛阳、开封曾作为都城,海产干货源源不断进贡至此。很多御厨
安福
烧
鸡公
2023-09-23
安福
烧
鸡公:
烧
鸡公是我国传统的家禽熟制品之一,色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特,有着悠久传统的安福
烧
鸡公更是由于整个烧制过程和配料独特,鸡肉鲜嫩味美,而受到广大顾客的赞誉,近年吃鸡的人越来越多,不仅安福人来客要吃
烧
鸡公,就连吉安市其他县区来往客人也都寻问
关岭达尔
粑
2023-12-10
关岭达尔
粑
:关岭达尔
粑
关岭达尔
粑
,又叫尔块
粑
,是关岭人民的传统年品佳食,其特色是洁白柔韧,切细不断,柔和爽口,经煮不烂,下锅有煮头,进嘴有嚼头。每年冬腊月,销往省内外的达尔
粑
达万公斤以上。达尔
粑
用山毛米、硬米,加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作,花
泸洲猪儿
粑
2023-12-03
泸洲猪儿
粑
:泸洲猪儿
粑
选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为泸洲名小吃之一。泸洲猪儿
粑
分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料,则用八成
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