搜 索
大连虾酱
2023-12-05
大连虾酱：大连虾酱配是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。常以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价
怪味鸡
2023-12-05
怪味鸡：早在五十多年前，宜宾人在嘉阳怪味鸡制作方法的基础上，就制出了宜宾怪味鸡其作法是：将鸡腿用麻绳绑紧，放入温水中煮，并不断往锅里加入冷水及其它作料，鸡煮熟后，形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。宜宾怪味鸡已有六十多年的历史。1930年初，李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊
炸玉米饼
2023-12-05
玉米粉加入白糖，用开水调匀后揉至均匀无籽粒，搓成条，切成圆饼，再用擀杖擀成厚1厘米的饼状，入五成热的油锅中炸至色泽金黄、玉米饼炸泡时即成。操作要领：粉要揉匀；饼坯不宜过薄。
玫瑰酥饼
2023-12-04
玫瑰酥饼：玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香气浓的特点。玫瑰花具有主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽的功能，好吃而且外观很精致，一口要下去，内陷的清香全部都溢了出来，玫瑰酥饼是一种可以带走的小
饹馇
2023-12-04
饹馇：饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法。袁家饸饹更是被中国旅游协会评为首届中国金牌旅游小吃称号。中文名：
邯郸豆沫
2023-12-04
邯郸豆沫：邯郸豆沫起源于河北邯郸峰峰矿区，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃，用黄豆榨汁，下黄豆和粉丝、木耳与黄花菜熬制而成。上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼。其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留
太原老豆腐
2023-12-04
太原老豆腐：太原老豆腐也叫豆腐脑，是太原的特色小吃，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。通常在街上吃到的，制
梅花饺
2023-12-03
澄粉用开水烫制成澄面皮。半肥瘦肉剁细熵熟，与玉兰片细粒拌和，下调料制成馅。取面皮包馅，用手指捏成五瓣梅花形，鸡蛋黄末、熟火腿末间隔置于花瓣、花蕊内，入笼蒸熟装盘即成。操作要领：面要烫熟；花瓣
